Prüfung und Praxis Bäckereifachverkäufer/-in

Name: Prüfung und Praxis Bäckereifachverkäufer/-in
Brand: Matthaes Verlag
SKU: 9783875152029-V
Price: 13.49 EUR
Availability: InStock
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By Wolfgang Mössner

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Description

Was versteht man nach den DLG-Bestimmungen unter Spezialbroten? Welche Nachteile können entstehen, wenn Brot zu heiß verpackt wird? Was versteht man unter Light-Produkten?Diese und über 400 weitere Fragen sowie ausführliche Antworten und Erläuterungen erleichtern eine optimale Vorbereitung für die Prüfung. Das Spektrum dieses Buches reicht von der Ernährungslehre und der Rohstoff- und Warenkunde über Fachmathematik bis hin zu den gesetzlichen Bestimmungen. Es bietet wichtiges Fachwissen für die Prüfungsvorbereitung der angehenden Verkäuferin in Bäckerei und Konditorei und dient der ausgebildeten Fachkraft als Nachschlagewerk.Für Auszubildende, Ausbilder und BetriebeKompetentes Fachwissen aus allen Bereichen der Bäckerei und des VerkaufsLehrbuch und Nachschlagewerk

Product details

Binding:

Paperback

Edition:

11

Number of Pages:

424

Release Date:

2014-01-01

Publication Date:

2014-01-03

Publisher:

Matthaes Verlag

Languages:

Original: German

ISBN10:

3875152026

ISBN13:

9783875152029

Weight:

615 g

Height:

13.9 cm

Width:

19.8 cm

Thickness:

3.2 cm

Preview Link:

http://www.blickinsbuch.de/viewer/cm/access.php?djMxNTY9NDIwMzQ1MjgxNyZ2NzM3Nj05NzgzODc1MTUyMDI5

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