Revue scientifique Bourgogne Nature, hors série, n° 7. Les variétés d'arbres fruitiers à propager en Morvan et dans les terrains périphériques

Variétés «anciennes», «locales», «traditionnelles», «de pays», la distinction entre ces notions est souvent peu commode. En dehors de purs cultivars locaux, beaucoup de variétés fruitières, obtentions de professionnels ou d'amateurs avertis, ont été diffusées loin de leur zone d'origine, se sont acclimatées et répandues, parfois baptisées de noms vernaculaires, au point de se présenter aujourd'hui comme des variétés locales.

Les amateurs de fruits anciens que sont les Croqueurs de Pommes s'efforcent de cultiver, échanger, consommer des variétés qu'ils craignent de voir disparaître.

Ces variétés ont une valeur scientifique évidente, illustrant les richesses génétiques, historiques, économiques et culturelles de notre région. L'attention qu'on leur porte ouvre sur des actions multiples : entretien de collections, commercialisation locale, production et échange de savoir-faire, création de variétés nouvelles.

Le cahier que vous avez entre les mains est le produit des travaux pomologiques du Parc Naturel Régional du Morvan et des Croqueurs de Pommes Auxois-Morvan, et particulièrement l'expression de la généreuse expérience de Michel Belin. C'est un outil de connaissance et de partage. Qu'il profite au plus grand nombre et incite chacun à mettre en valeur notre patrimoine fruitier.