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L'odyssée du fromage : une histoire affinée

By Morgan Sicard

L'odyssée du fromage : une histoire affinée Manga

L'odyssée du fromage : une histoire affinée

By Morgan Sicard

- Used - very good
Description
Roqui et Cami sont deux penicilliums, des micro-organismes présents dans les fromages, comme le roquefort et le camembert. Les deux amis exposent l'étendue de leur univers : les animaux qui produisent le lait, les méthodes de fabrication, de conservation, et d'affinage, les pâturages et les spécificités régionales, et des propositions d'accords parfaits avec les boissons, vins ou bières. ©Electre 2025
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
illustrated
Number of Pages:
125
Release Date:
2025-11-13
Publication Date:
2025-11-13
Publisher:
DUNOD
Languages:
Published: French, Original: French
ISBN10:
2100882171
Weight:
492 g
Height:
250 cm
Width:
200 cm
Thickness:
13 cm
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