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Nouveau dictionnaire des aliments

By Solange Monette

Nouveau dictionnaire des aliments Books

Nouveau dictionnaire des aliments

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Description

  • Qu'est-ce qu'un kumquat, une oreille-de-Judas, un chou chinois ?

  • Quelle est la teneur en protéines du soja, le nombre de calories pour 100 g de brocoli ?

  • Combien de temps doit-on faire cuire des haricots secs ?

  • Comment choisir son huile, son pain ou son jambon ?

  • Quelle est la meilleure façon de préparer le jujube, de conserver les herbes aromatiques, de lever les filets d'un poisson ?

    • Ce dictionnaire répond à toutes vos questions. Plus de 350 aliments, des plus courants aux plus exotiques, y sont présentés : histoire, valeur nutritive et propriétés médicinales, meilleures variétés, labels de qualité et appellations.

    De très nombreux conseils pour l'achat, la préparation, la cuisson et la conservation vous aideront à améliorer vos habitudes alimentaires.

    Complément idéal des livres de recettes, cet ouvrage est un guide indispensable pour manger bien et mieux.
    Product details
    Binding:
    Paperback
    Number of Pages:
    700
    Release Date:
    2001-06-01
    Publication Date:
    2001-05-30
    Publisher:
    LGF/Le Livre de Poche
    Languages:
    Published: French, Original: French
    ISBN10:
    2253165522
    Weight:
    389 g
    Height:
    180 cm
    Width:
    110 cm
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