I pani dimenticati. Un viaggio attraverso l'Italia per riscoprire i sapori di una volta

Name: I pani dimenticati. Un viaggio attraverso l'Italia per riscoprire i sapori di una volta
Brand: Gribaudo
SKU: 9788858039670-V
Price: 8.49 EUR
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By Rita Monastero

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Description

Si parte dal Friuli Venezia Giulia, regione che al pane dedica l¿omonimo museo, e si prosegue toccando tutte le regioni, da nord a sud, per un viaggio alla ricerca dei pani che in pochi ricordano e continuano a fare in casa. Un ricettario unico nel suo genere, che racconta piccole grandi storie e svela i segreti celati in tante tipicità italiane. Ricette tradizionali, in alcuni casi con varianti per rendere il prodotto più affine ai gusti moderni, anche sostituendo ingredienti che oggi non si trovano facilmente, o non in tutta Italia. 100 ricette, tutte fotografate, raccontano altrettanti pani dimenticati. Non solo quelli classici a base di acqua e farina, ma anche quelli farciti, dolci, e ancora grissini, pizze, focacce, torte dalla consistenza ruvida e dal sapore rustico. Dagli ungaracci di Cantiano al pane grispolenta, dalle cuddhure dolci e salate alla casata Pontecorvo, dalla focaccia di Voltri alla ¿nfigghiulata: chiunque potrà ritrovare e riscoprire i sapori della propria terra, che racchiudono una storia antica come il pane. Das Urheberrecht an bibliographischen und produktbeschreibenden Daten und an den bereitgestellten Bildern liegt bei Informazioni Editoriali, I.E. S.r.l., oder beim Herausgeber oder demjenigen, der die Genehmigung erteilt hat. Alle Rechte vorbehalten.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 200
Release Date:: 2022-01-20
Publication Date:: 2022-01-20
Publisher:: Gribaudo
Languages:: Original: Italian
ISBN10:: 885803967X
ISBN13:: 9788858039670
Weight:: 402 g
Height:: 14.2 cm
Width:: 19.4 cm
Thickness:: 1.7 cm

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