I pani dimenticati. Un viaggio attraverso l'Italia per riscoprire i sapori di una volta

Name: I pani dimenticati. Un viaggio attraverso l'Italia per riscoprire i sapori di una volta
Brand: Edizioni Gribaudo Srl
SKU: 9788858013120-V
Price: 1.99 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Rita Monastero

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Description

Si parte dal Friuli Venezia Giulia, regione che al pane dedica l'omonimo museo con sede a Trieste, in Via del Pane Bianco, e si prosegue toccando tutte le regioni, da nord a sud, da est a ovest per un viaggio culinario alla ricerca dei pani che in pochi ricordano, conoscono e continuano a fare in casa. Un ricettario che racconta piccole grandi storie e svela i segreti celati in tante tipicità italiane. Ricette tradizionali carpite a chi le custodisce, in alcuni casi con varianti per rendere il prodotto più affine ai gusti moderni, anche sostituendo ingredienti che oggi non si trovano facilmente, o non in tutta Italia. 100 ricette, tutte fotografate, raccontano altrettanti pani dimenticati. Non solo quelli classici a base di acqua e farina, ma anche quelli farciti, dolci, e ancora grissini, pizze, focacce, torte dalla consistenza ruvida e dal sapore rustico.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 200
Release Date:: 2015-04-30
Publication Date:: 2015-04-29
Publisher:: Edizioni Gribaudo Srl
Languages:: Original: Italian
ISBN10:: 8858013123
ISBN13:: 9788858013120
Weight:: 444 g
Height:: 149 cm
Width:: 198 cm
Thickness:: 22 cm

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