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Salse. Fondi, marinate & vinaigrette

By Michel Roux

Salse. Fondi, marinate & vinaigrette Leisure, Home & Garden

Salse. Fondi, marinate & vinaigrette

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Description
Le salse hanno sempre rivestito un ruolo fondamentale in cucina. Completano ed esaltano moltissimi cibi, apportando nuove sfumature e valorizzando al massimo ogni piatto. Con il suo ricco bagaglio di conoscenze culinarie, Michel Roux è considerato un maestro nell'arte della preparazione delle salse e il suo libro, pubblicato in origine una quindicina di anni fa, è già considerato un classico. In questa nuova edizione, in un pratico formato, Michel Roux affronta le salse con occhio nuovo, aggiornando i grandi classici e presentando un'invitante serie di nuove ricette, semplici da preparare e studiate appositamente per venire incontro al gusto moderno, per piatti più freschi e leggeri. Variegata e originale, questa raccolta di oltre 200 ricette comprende salse che si abbinano a ogni tipo di piatto: ricche o leggere, semplici o elaborate, dolci o salate. Le tecniche sono spiegate in maniera chiara e illustrate passo a passo. Con il suo approccio fresco e moderno e le eccezionali fotografie, salse è sicuramente destinato a lasciare il segno nella vostra cucina.
Product details
Number of Pages:
304
Publication Date:
2011-10-20
Publisher:
Guido Tommasi Editore-Datanova
Languages:
Original: Italian
ISBN10:
8896621518
ISBN13:
9788896621516
Weight:
920 g
Height:
169 cm
Width:
218 cm
Thickness:
30 cm
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