La esencia de la cocina francesa

Name: La esencia de la cocina francesa
Brand: BLUME (Naturart)
SKU: 9788416965212-N
Price: 32.49 EUR
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By Michel Roux

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Description

Desde la Picardía hasta la Provenza, desde la Bretaña hasta la Alsacia, Francia ha sido bendecida con un paisaje rico y variado, que proporciona una abundante grama de ingredientes y engloba diferentes culturas con sus propios estilos de cocina; de ahí el maravilloso abanico de grandes platos franceses. En este libro, Michel ofrece sus interpretaciones personales de los platos clásicos, junto con variantes y guarniciones adecuadas que hacen la boca agua.También proporciona información detallada sobre las técnicas clásicas, fascinantes historias sobre el origen de las recetas e información sobre los ingredientes y tradiciones culinarias regionales. Además, incluye contenidos sobre charcutería, quesos y vino. Con fotografías de escenarios naturales de Francia, en estas páginas hallará la esencia eterna de la cocina francesa y los sabores y su variedad de hoy en día.

Product details

Binding:

Paperback

Edition:

1

Number of Pages:

272

Release Date:

2017-09-28

Publication Date:

2017-09-30

Publisher:

BLUME (Naturart)

Languages:

Original: Spanish

ISBN10:

8416965218

ISBN13:

9788416965212

Weight:

1650 g

Height:

220 cm

Width:

280 cm

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