Placeholder text

Go to cart

Frolla & sfoglia. Teoria e pratica dell'impasto. Ediz. illustrata

By Michel Roux

Frolla & sfoglia. Teoria e pratica dell'impasto. Ediz. illustrata Leisure, Home & Garden

Frolla & sfoglia. Teoria e pratica dell'impasto. Ediz. illustrata

0 - Used - very good
Description
"Frolla & sfoglia" sfata il mito per cui preparare gli impasti di base sarebbe complicato e fuori dalla portata di molti. In un pratico formato, questa raccolta presenta tutti i tipi di impasti classici nel modo più semplice possibile, oltre a tante ricette e spunti originali. Michel Roux, chef di altissimo livello con più di trent'anni di esperienza, mette a disposizione la sua vasta conoscenza in materia, accompagnando il lettore con consigli e suggerimenti pratici. Ogni capitolo è dedicato a un tipo di impasto e si apre con la descrizione passo a passo della tecnica di preparazione. Le ricette che seguono, dolci e salate, spaziano dai grandi classici, come la quiche lorraine, la pecan pie e la torta al limone, alle idee più innovative per preparare tartine, croustades di pasta fillo e tortine ai frutti di mare. I classici vengono rivisitati e le ricette più attuali propongono inediti abbinamenti di sapori.
Product details
Edition:
illustrated
Number of Pages:
303
Release Date:
2009-02-19
Publication Date:
2009-02-19
Publisher:
Guido Tommasi Editore-Datanova
Languages:
Published: Italian, Original: Italian
ISBN10:
8895092740
Buy on Amazon
Currently sold out