Alles Wild!: Die neue Wildküche von Wachtel bis Wildschwein

Name: Alles Wild!: Die neue Wildküche von Wachtel bis Wildschwein
Brand: edel EDITION
SKU: 9783868032536-V
Price: 12.49 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Michael Wollenberg

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Description

Nach einer k?rzlich in Kraft getretenen EU-Richtlinie kann Wildfleisch nun auch von den J?gern direkt vertrieben werden. Dadurch er?ffnen sich f?r die Vermarktung von Wildfleisch ganz neue Perspektiven - genau der richtige Zeitpunkt f?r ein modernes, hochwertiges Kochbuch mit innovativen Wildrezepten von Wachtel bis Wildschwein! Der Hamburger Sternekoch Michael Wollenberg, der in seinem Restaurant "Wattkorn" vorwiegend Wildgerichte anbietet, pr?sentiert in diesem Buch seine besten Wildrezepte - leicht nachvollziehbar und immer (wild)saulecker! Das Buch f?hrt ein in die Verarbeitung und Lagerung von Wildfleisch, bevor es in den Rezeptteil ?berleitet. Die k?stlichen Rezepte mit dem besten Bio- Fleisch der Welt reichen von Vorspeisen ?ber Haupt- bis zu Nachspeisen.

Product details

Edition:: 1
Number of Pages:: 128
Release Date:: 2008-09-04
Publication Date:: 2008-09-04
Publisher:: edel EDITION
Languages:: Published: German, Original: German
ISBN10:: 394137804X
Weight:: 752 g

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