Das Fischräucherbuch

Name: Das Fischräucherbuch
Brand: Ulmer Eugen Verlag
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Michael Wickert

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Description

In diesem ultimativen Standardwerk zum Thema Fischräuchern trifft traditionelle Handwerkskunst auf innovative Räuchertechniken: Fischereiwissenschaftler und Räuchermeister Michael Wickert zeigt, wie man in einfachen Schritten aus frischem Fisch und Feuer, Holz und Spänen rauchig-würzige Köstlichkeiten zaubert. Ein kompletter Überblick über Räuchertechniken und -geräte, eine umfangreiche Warenkunde und geniale Expertentipps vermitteln hochaktuelles Wissen für Einsteiger und Räucherprofis. Über 40 klassische Räucherrezepte und inspirierende Neukreationen begeistern jeden Hobby- und Spitzenkoch. Ein neuer Klassiker, der den wachsenden Trend zum Fisch selber räuchern in ein kulinarisches Fest verwandelt.

Product details

Number of Pages:

336

Release Date:

2021-04-15

Publication Date:

2021-04-15

Publisher:

Ulmer Eugen Verlag

Languages:

Original: German

ISBN10:

3818611696

ISBN13:

9783818611699

GPSR Manufacturer Reference:

[email protected]

Weight:

1440 g

Height:

203 cm

Width:

271 cm

Thickness:

32 cm

Preview Link:

https://book2look.com/book/9783818611699&shoplinkNumbers=none

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