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Rechenprofi - Erfolgreich im Gastgewerbe
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Description
Das Prinzip ist einfach: Zuerst die Rechengrundlagen verstehen und dann das Gelernte praktisch im gastronomischen, berufsspezifischen Zusammenhang anwenden. 1. Schritt zum Rechenprofi:
Gestartet wird mit den Rechengrundlagen: Grundrechenarten, Bruchrechnen, Rechnen mit Einheiten, Dreisatzrechnen, Prozentrechnen, Zinsrechnen, Rechnen mit Durchschnitten, Verteilungsrechnen und Mischungsrechnen sowie grafische Darstellungen. Detaillierte Beispielaufgaben und animierte Erklärvideos unterstützen beim Lernen. Die Videos lassen sich per Klick auf einen QR-Code abspielen.
Mehr als 500 Übungsaufgaben und berufsbezogene Aufgaben für die Bereiche Küche, Hotelfach, Restaurantfach und Systemgastronomie festigen das Wissen. 2. Schritt zum Rechenprofi:
Nun werden die Grundlagen auf berufsbezogene Anwendungen übertragen, z. B.:
- - Nährstoffberechnungen und Energieberechnungen- Berechnungen von Lagerkennzahlen- Berechnungen von Warenbeständen und Wareneinsatz- Berechnungen von Einkaufsmengen und Einkaufspreisen- Zuschlagskalkulationen und Deckungsbeitragsrechnungen- Währungsrechnen- Lohnberechnungen
Abschließend geht es um das Lösen von 300 Prüfungsaufgaben - spezifisch für jeden der gastgewerblichen Ausbildungsberufe. Und immer wieder stellt sich die spannende Frage: "Habe ich richtig gerechnet?" Die Überprüfung ist denkbar einfach: Über einen im Buch eingedruckten Link stehen die Lösungswege und Ergebnisse zu allen Aufgaben kostenlos zur Verfügung. Und in der Formelsammlung und dem Glossar am Ende des Buches gibt's alles nochmal auf einen Blick zum schnellen Nachschauen.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
1
Number of Pages:
256
Release Date:
2021-08-02
Publication Date:
2021-08-02
Publisher:
Handwerk + Technik GmbH
Languages:
Original:
German
ISBN10:
3582044599
ISBN13:
9783582044594
GPSR Manufacturer Reference:
Weight:
444 g
Height:
168 cm
Width:
237 cm
Thickness:
12 cm
Condition
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Very good
Almost no signs of wear. Book pages have no markings, accessories are intact and all other media are in good condition.
€20,49