Placeholder text

Go to cart

Kochen

By Michael Pollan

Kochen book

Kochen

Only 4 items left in stock
Description
Wie kommen wir in unserem täglichen Leben zu einem tieferen Verständnis der Natur und der besonderen Rolle unserer Spezies darin? Am besten geht man dazu einfach in die Küche, meint Michael Pollan. Und das tut er in seinem neuen, aufregenden Buch "Kochen" und vermisst das Terrain der Küche auf ungewohnte Weise. Pollan beschäftigt sich mit den vier klassischen Elementen - Feuer, Wasser, Luft und Erde -, die das, was die Natur uns liefert, in köstliches Essen und Trinken verwandeln, und geht selbst noch einmal in die Lehre: Bei einem Barbecue-Meister lernt er die Magie des Feuers kennen; ein Chez-Panisse-Koch weist ihn in die Kunst des Schmorens ein; ein Bäcker bringt ihm bei, wie Mehl und Wasser durch Luft in duftendes Brot verwandelt werden; und die 'Fermentos', eine Gruppe verrückter Genies, zu denen ein Brauer und ein Käser gehören, zeigen ihm, wie Pilze und Bakterien eine erstaunliche Alchemie zustande bringen. In all diesen Verwandlungsprozessen nehmen die Köche eine besondere Position ein: die zwischen Natur und Kultur. Mit Pollan lernen auch die Leser, wie uns das Kochen verbindet: Pflanzen und Tieren, mit der Erde und den Bauern, unserer Geschichte und Kultur und natürlich mit den Menschen, mit denen und für die wir kochen. Wenn wir die Freude am Kochen zurückgewinnen, das ist das Fazit dieses wunderbaren Buchs, öffnet sich die Tür zu einem reicheren Leben.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
2
Number of Pages:
523
Release Date:
2015-10-14
Publication Date:
2015-10-14
Publisher:
Kunstmann Antje GmbH
Languages:
Original: German
ISBN10:
3956140877
ISBN13:
9783956140877
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
612 g
Height:
139 cm
Width:
213 cm
Thickness:
38 cm
Preview Link:
https://book2look.com/book/9783956140877&shoplinkNumbers=none

Condition

Show more

Show less
Very good
Almost no signs of wear. Book pages have no markings, accessories are intact and all other media are in good condition.
Available immediately
€9,49

Incl. VAT, plus shipping costs

PayPal
Visa
Mastercard
American Express
Only 4 items left in stock

Verified second-hand article

Verified second-hand item

Free shipping from 19€

€9,49