Cibononcibo. La fragilità alimentare. Dai campi alla tavola conoscere per cambiare

Name: Cibononcibo. La fragilità alimentare. Dai campi alla tavola conoscere per cambiare
Brand: WordUnited
SKU: 9788888432410-V
Price: 1.49 EUR
Availability: OutOfStock
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Description

Cosa sta succedendo al cibo? Come e in che modo ci nutriamo? Si parla di cibo come il petrolio del futuro: cosa avviene in agricoltura? Chi sono oggi i proprietari della terra, dei semi e degli alimenti? Il libro spiega in modo chiaro, documentato e avvincente come funziona il complesso sistema agroalimentare e ne mette in luce le tante contraddizioni: una grande clessidra che vede a un'estremità 1,3 miliardi di agricoltori e all'altra 7 miliardi di persone da sfamare. Per passare da un capo all'altro, il cibo deve attraversare una strozzatura composta da chi commercia, compra e distribuisce, un numero assai ridotto di soggetti. Dieci imprese controllano quasi per intero il mercato delle sementi e quello dei prodotti chimici per l'agricoltura: con quali conseguenze per coltivatori e consumatori? Le industrie alimentari si riforniscono da una manciata di multinazionali che trasportano cereali e carni da una parte all'altra del pianeta. Da un lato, iper-igiene nel sistema produttivo, che toglie di mezzo le tipiche produzioni locali; dall'altro, contaminazioni da antibiotici, ormoni, batteri. Il libro dedica un lungo capitolo alle nuove agricolture e alle possibilità di cambiamento che anche come consumatori possiamo mettere in campo.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 192
Release Date:: 2023-05-09
Publication Date:: 2014-01-01
Publisher:: WordUnited
Languages:: Original: Italian
ISBN10:: 8888432418
ISBN13:: 9788888432410
Weight:: 273 g

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