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Ungarisch kochen

By Peter Meleghy

Product Image: Ungarisch kochen

Ungarisch kochen

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Description
Die ungarische Küche verdankt ihren Ruf vor allem den bekannten Gerichten und Produkten wie Gulasch, Salami und Paprika. Ob sich z.B. hinter dem angeblichen Nationalgericht tatsächlich das ungarische "Gulyás" verbirgt und wie es zubereitet wird, verrät der gebürtige Magyre Peter Meleghy. Kenntnisreich wirft er einen Blick auf die authentischen ungarischen Kochtraditionen sowie die vielfältigen kulinarischen Einflüsse etwa aus Böhmen oder Siebenbürgen. So ergänzen heute Knödel, Nockerln oder Palatschinken, die traditionell mit Schmalz und Speck zubereiteten Gerichte. Auch die zweifellos zu den feinsten Leckerbissen gehörende Gänseleber (Libamáj) ist in zahlreichen Varianten vertreten. Für Weinliebhaber gibt der Autor wichtige Hinweise, denn Ungarn ist ein Weinland - es gibt wohl keinen zweiten Staat, in dessen Nationalhymne der edle Tropfen besungen wird.
Product details
Edition:
1
Number of Pages:
192
Publication Date:
2006-08-31
Publisher:
Die Werkstatt GmbH
Languages:
Original: German
ISBN10:
3895335215
ISBN13:
9783895335211
Weight:
388 g
Height:
217 cm
Width:
143 cm
Thickness:
21 cm
Preview Link:
http://bookview.libreka.de/retailer/urlResolver.do?id=9783895335211&retid=100391

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