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Piade e piadine. Sette secoli di storia

By Piero Meldini

Product Image: Piade e piadine. Sette secoli di storia

Piade e piadine. Sette secoli di storia

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Description
Pascoli afferma che la piada è 'il pane, anzi il cibo, direi, nazionale dei romagnoli', erede diretto della mensa romana citata nell'Eneide. E se così non fosse? Due saggi di Piero Meldini e Oreste Delucca cercano di ricostruire la storia della piada partendo dalle prime attestazioni documentarie fino ai giorni nostri, sfatando molti miti ancora oggi esistenti in merito alle origini di questo cibo, al suo impasto, alle sue varianti e tentando infine di rispondere all'annosa domanda: è corretto chiamare la piada "piadina"?. Das Urheberrecht an bibliographischen und produktbeschreibenden Daten und an den bereitgestellten Bildern liegt bei Informazioni Editoriali, I.E. S.r.l., oder beim Herausgeber oder demjenigen, der die Genehmigung erteilt hat. Alle Rechte vorbehalten.
Product details
Edition:
1
Number of Pages:
72
Release Date:
2024-09-01
Publication Date:
2024-09-30
Publisher:
Panozzo Editore
Languages:
Original: Italian
ISBN10:
8874724888
ISBN13:
9788874724888
Height:
155 cm
Width:
210 cm
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