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Lebensmittelsicherheit

By Reinhard Matissek

Product Image: Lebensmittelsicherheit

Lebensmittelsicherheit

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Description
Teil I Grundlagen.- 1 Lebensmittelsicherheit als System.- 2 Lebensmittelkompetenz,- 3 Maximen des Lebensmittelrechts.- 4 Sichere Lebensmittel - Mittel zum guten Leben.- 5 Lebensmittelrisikoanalyse.- Teil II Kontaminanten in Lebensmitteln.- 6 Umweltkontaminanten.- 7 Migrationskontaminanten.- 8 Manipulationskontaminanten.- 9 Prozesskontaminanten.- Teil III Rückstände in Lebensmitteln.- 10 Pflanzenschutzmittel.- 11 Tierbehandlungsmittel.- Teil IV Biotoxine in Lebensmitteln. 12 Phytotoxine.- 13 Marine Biotoxine.- 14 Mykotoxine.- 15 Bakterientoxine.- 16 Biogene Amine.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
1
Number of Pages:
424
Release Date:
2020-11-27
Publication Date:
2021-01-26
Publisher:
Springer Vieweg
Languages:
Original: German
ISBN10:
3662618982
ISBN13:
9783662618981
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
639 g
Height:
155 cm
Width:
235 cm
Thickness:
23 cm
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