Placeholder text

Spaghetti al pomodoro

Product Image: Spaghetti al pomodoro

Spaghetti al pomodoro

Only 1 item left in stock
Description
Gibt es etwas, das typischer italienisch ist als Spaghetti al pomodoro? Elegant und aus seinem großen Forschungswissen schöpfend erzählt Massimo Montanari die Geschichte dieses Gerichts und räumt dabei mit all den kursierenden Halbwahrheiten und Vorurteilen auf. Wir erfahren, wie die Pasta als Variante des orientalischen Fladenbrots entstand, wie die Araber einen neuen Typ aus Hartweizen verbreiteten und in Sizilien schon im 12. Jahrhundert industrielle Fertigung eingeführt wurde (kein bisschen handgemacht von der Mamma). Und dass die getrocknete Pasta zwei Stunden gekocht wurde (von al dente keine Rede). Pfeffer und Hartkäse kommen ins Spiel, Tomaten in Form der »spanischen Sauce« auf den Teller, die Gabel auf den Tisch. Die Raffinesse zieht ein mit Peperoncino, Knoblauch und Zwiebel, die Farbe mit dem Basilikum. Und natürlich geht es auch ums Olivenöl - von dem jeder gern behauptet, das beste komme aus seiner Gegend. Montanari zeigt, wie das Lob des Herkunftsgebiets zu Intoleranz und Fanatismus führt und die Ursprünge der Pasta mystifiziert werden. Eine leicht genießbare, aber gehaltvolle und unterhaltsame Lektüre. Und die Ursprünge der Pasta in China? Fake news!
Product details
Edition:
1
Number of Pages:
137
Release Date:
2020-08-20
Publication Date:
2020-08-20
Publisher:
Wagenbach Klaus GmbH
Languages:
Original: German
ISBN10:
3803113547
ISBN13:
9783803113542
GPSR Manufacturer Reference:
Weight:
220 g
Height:
113 cm
Width:
208 cm
Thickness:
20 cm

Condition

Show more

Show less

Acceptable
Items bear visible signs of previous use, be it through distinctive notes or scratches on the surface. Despite these signs of wear, the items remain functional and tell a story of their previous owner with each scratch.
Available immediately
€10,49

Incl. VAT, plus shipping costs

PayPal
Visa
Mastercard
American Express
Only 1 item left in stock

Verified second-hand article

Verified second-hand item

Free shipping from 19€

€10,49