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Les frontières alimentaires

By Massimo Montanari

Les frontières alimentaires

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Description
Expression de l'identité des individus et des groupes sociaux, les habitudes alimentaires déterminent des aires de consommation et de production. Depuis les Grecs de l'Antiquité qui pensaient être civilisés car ils buvaient du lait et du vin, à l'émergence des produits du terroir, ce dossier propose une histoire des préférences alimentaires. ©Electre 2026
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
346
Release Date:
2009-01-29
Publication Date:
2009-01-29
Publisher:
Cnrs
Languages:
Published: French, Original: French
ISBN10:
2271066425
Weight:
458 g
Height:
220 cm
Width:
140 cm
Thickness:
26 cm
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