Il mondo della pasticceria. Tecniche e ricette per dolci perfetti

Name: Il mondo della pasticceria. Tecniche e ricette per dolci perfetti
Brand: Slow Food
SKU: 9788884998514-V
Price: 19.47 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Martina Tribioli

Only 1 item left in stock

Description

Spesso preparare o prepararsi un dolce è un gesto che richiama una sensazione di piacere e di gioia. Come diventare allora degli abili pasticcieri anche a casa? Un manuale che parte dagli ingredienti principali per spiegare passo passo tutte le tecniche di base degli impasti necessari è lo strumento necessario per approcciare o per approfondire il mondo dei dolci. Dalla pasta frolla alla sfoglia, dalla pasta choux a bavaresi, semifreddi, senza dimenticare il cioccolato, la meringa e le creme, un percorso professionale e completo spiegherà al lettore tutti i segreti e anche gli errori da non fare per preparare ricette degne di un vero professionista. Non mancherà, all'interno del volume, l'attenzione alle sostituzioni con farine alternative - sempre più richieste nel panorama della pasticceria salutistica - e alle ricette senza glutine. Le preparazioni saranno illustrate da immagini step by step, mentre le ricette composite, ovvero preparate unendo differenti preparazioni di base, da fotografie realizzate ad hoc. Das Urheberrecht an bibliographischen und produktbeschreibenden Daten und an den bereitgestellten Bildern liegt bei Informazioni Editoriali, I.E. S.r.l., oder beim Herausgeber oder demjenigen, der die Genehmigung erteilt hat. Alle Rechte vorbehalten.

Product details

Binding:

Paperback

Edition:

1

Number of Pages:

256

Release Date:

2024-10-16

Publication Date:

2024-10-16

Publisher:

Slow Food

Languages:

Original: Italian

ISBN10:

8884998514

ISBN13:

9788884998514

Weight:

668 g

Height:

165 cm

Width:

236 cm

Thickness:

20 cm

Buy on Amazon

Condition

Show less

Very good

Almost no signs of wear. Book pages have no markings, accessories are intact and all other media are in good condition.

Used - very good €19,47

Available immediately

€19,47

Incl. VAT, plus shipping costs

Only 1 item left in stock

Verified second-hand article

Verified second-hand item

Free shipping from 19€

€19,47