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Der Sauerteig - Das unbekannte Wesen

By Stoldt, Martin Pöt

Der Sauerteig - Das unbekannte Wesen Cooking & Enjoying

Der Sauerteig - Das unbekannte Wesen

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Description
Dieses Buch führt Laien und Fachleute in die fast vergessene Kunst des natürlichen Backens mit Sauerteig ein: ohne Bäckerhefe und ohne künstliche Zusatzstoffe und Emulgatoren, die zunehmend oft nur schwer vertragen werden. Martin Pöt Stoldt zeigt verständlich in Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit detaillierten Hintergrundinformationen die Herstellung, Führung und Pflege von Sauerteig. Viele Rezepte und Bilder vom klassischen Roggensauerteigbrot über saftige Weizen und Mischbrote, knusprige Brötchen bis hin zu Kuchen und Sauerteigtrunk machen das Buch zu einem wichtigen und einzigartige Ratgeber für alle ernährungs- und gesundheitsbewussten Selberbäcker.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
11
Number of Pages:
179
Publication Date:
2019-03-19
Publisher:
Ulmer Eugen Verlag
Languages:
Original: German
ISBN10:
3818608091
ISBN13:
9783818608095
Weight:
356 g
Height:
180 cm
Width:
205 cm
Thickness:
27 cm
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