Placeholder text
Lexikon der Lebensmittelzusatzstoffe
0 - Used - good
Description
Lebensmittelzusatzstoffe: meist unn?tig und oft gef?hrlich Zahlreiche Lebensmittelzusatzstoffe dienen allein dazu, Qualit?tsm?ngel zu ?berdecken, und viele sind gesundheitlich bedenklich oder gar riskant. Doch das ist noch nicht alles: V?llig unklar sind n?mlich die Wechselwirkungen der einzelnen Substanzen, da keine Tests existieren, die all diese Interaktionen und ihre gesundheitlichen Auswirkungen untersuchen k?nnten. Um jedes Restrisiko auszuschlie?en, w?re die einzige Konsequenz, Zusatzstoffe nach M?glichkeit komplett zu vermeiden. Der "Giftcocktail", den die Autorin bereits ausf?hrlich in ihren B?chern "Giftcocktail K?rperpflege - der schleichende Tod aus dem Badezimmer" und "Die Mineralwasser- und Getr?nke-Mafia" erl?utert habe, gilt eben leider auch hier.
Es gibt verschiedene M?glichkeiten, sich ?ber Lebensmittelzusatzstoffe zu informieren, doch keine dieser Quellen ist aktuell, vollst?ndig und korrekt. Auch sind diese Quellen nur im deutschsprachigen Raum bzw. in der EU nutzbar. Diese und andere L?cken will dieses Lexikon schlie?en.
Im ersten Teil sind die Substanzen numerisch nach E-Nummern aufgef?hrt und mit wichtigen Informationen versehen:
- Wof?r wird die Substanz verwendet?
- Woraus wird sie hergestellt?
- Wird sie auch synthetisch hergestellt?
- Kommt Gentechnik zum Einsatz?
- Welche Gesundheitsgefahren gibt es?
- Kann sie Allergien ausl?sen?
- Enth?lt sie Aluminium?
- Ist sie vegan?
- Ist sie f?r Bio-Produkte zugelassen?
- Wird sie auch als Heilmittel verwendet?
- Ist sie akzeptabel, nicht empfehlenswert oder gef?hrlich?
- Welchen Produkten darf sie zugesetzt werden?
- Sind daf?r H?chstmengen vorgeschrieben?
- Darf sie in Babynahrung verwendet werden?
- Muss ein Produkt mit diesem Stoff Warnhinweise tragen?
- Wurde ein ADI-Wert festgelegt?
- Ist die Substanz f?r Hunde oder Katzen giftig?
Zum Lexikon geh?ren zwei praktische Einkaufshelfer, die alle E-Nummern in einem Ampelsystem auflisten: Gr?n = Akzeptabel, Gelb = Hoher Verzehr nicht empfohlen, Rot = Riskant bis gef?hrlich.
Product details
Number of Pages:
304
Publication Date:
2017-11-16
Publisher:
J-K-Fischer
Languages:
Original:
German
ISBN10:
3941956523
ISBN13:
9783941956520
Minimum Reading Age:
14
Maximum Reading Age:
99
Weight:
495 g
Height:
154 cm
Width:
216 cm
Thickness:
27 cm
Currently sold out