CBT. Cottura sottovuoto a bassa temperatura. Tecniche, metodi e ricette da utilizzare a casa tua

Name: CBT. Cottura sottovuoto a bassa temperatura. Tecniche, metodi e ricette da utilizzare a casa tua
Brand: Mondadori Electa
SKU: 9788891837219-V
Price: 26.47 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Marco Pirotta

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Description

Chef, divulgatore e maestro di cucina per professionisti e appassionati, Marco Pirotta è ormai un indiscusso punto di riferimento della cbt, la tecnica di cottura sottovuoto a bassa temperatura da lui codificata e sviluppata. Un metodo che negli anni è andato riscuotendo sempre più successo, raggiungendo la notorietà ben al di fuori della cerchia degli addetti ai lavori.

Product details

Number of Pages:: 318
Release Date:: 2022-11-29
Publication Date:: 2022-11-29
Publisher:: Mondadori Electa
Languages:: Original: Italian
ISBN10:: 8891837210
ISBN13:: 9788891837219
Weight:: 1132 g
Height:: 17.7 cm
Width:: 24.4 cm
Thickness:: 3.4 cm

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