Cucina di montagna. Il Trentino

Name: Cucina di montagna. Il Trentino
Brand: Bibliotheca Culinaria
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Paolo Marchi

0 - Default Title

Description

Instancabile ricercatore dell'eccellenza gastronomica dalla fattoria alla tavola, Paolo Marchi prosegue il suo viaggio in montagna conducendo il lettore per cime e valli del Trentino. Sono diciassette le sue soste: locali e chef rappresentativi di una realtà che ha bandito la sterile dicotomia tradizione/evoluzione a favore di un equilibrio sensoriale, una cucina che raccoglie in primis il meglio della natura. Plasmando e trasformando le ricchezze di una regione che brilla per la sua produzione agro-alimentare, questi professionisti hanno scoperto il linguaggio più efficace per comunicare il territorio. Il giro non passa solo per le cucine. Sono tanti i prodotti tipici e gli artigiani del gusto da scoprire: dalle trote alle mele, dal formaggio ai frutti di bosco, dalla pasta al vino, dai funghi alla polenta, dai salumi ai distillati. Das Urheberrecht an bibliographischen und produktbeschreibenden Daten und an den bereitgestellten Bildern liegt bei Informazioni Editoriali, I.E. S.r.l., oder beim Herausgeber oder demjenigen, der die Genehmigung erteilt hat. Alle Rechte vorbehalten.

Product details

Edition:: illustrated
Number of Pages:: 192
Release Date:: 2014-08-07
Publication Date:: 2012-11-30
Publisher:: Bibliotheca Culinaria
Languages:: Original: Italian
ISBN10:: 889505699X
ISBN13:: 9788895056999
Weight:: 949 g
Height:: 18.9 cm
Width:: 25.4 cm
Thickness:: 2.5 cm

Buy on Amazon

Currently sold out

Add to Wishlist