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Nichtenzymatische Br"aunungsreaktionen von D-Glucose und D-Fructose: Bildung und Nachweis von $ lpha- $Dicarbonylverbindungen in Modellsystemen und Lebensmitteln
Nichtenzymatische Br"aunungsreaktionen von D-Glucose und D-Fructose: Bildung und Nachweis von $ lpha- $Dicarbonylverbindungen in Modellsystemen und Lebensmitteln
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Product details
- Binding:
- Paperback
- Edition:
- 1
- Languages:
- Published: German , Original: German
- Number of Pages:
- 170
- Publisher:
- Logos Berlin
- Publication Date:
- 2003-03
- Release Date:
- 2003-02-15
- Weight:
- 467 g
- Dimensions:
- 21/15/0 cm
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