Enciclopedia de la gastronomía italiana

Name: Enciclopedia de la gastronomía italiana
Brand: Naturart
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Mia Mangolini

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Description

Una obra ilustrada completa de las técnicas necesarias para preparar las recetas más imprescindibles de la gastronomía italiana. Con 250 pasos explicados con todo detalle y las técnicas precisas para preparar con éxito pasta fresca, polenta, risotto, grissini y salsas, entre muchos otros. Con 8 vídeos que muestran las técnicas más complejas, disponibles mediante códigos QR para smartphones y tabletas. Esta completa obra incluye 120 recetas esenciales de la gastronomía italiana, completamente ilustradas, entre las que se incluyen: achicoria de Treviso al horno, minestrone, cordero a la calabresa, espaguetis con almejas, risotto en tinta de sepia y tiramisú. Grandes chefs de la cocina italiana, galardonados con estrellas Michelin, presentan sus recetas más emblemáticas: Massimiliano Alajmo, Gaetano Alia, Massimo Bottura, Teresa Buongiorno, Flavio Costa, Accursio Craparo, Enrico Crippa, Alfonso Iaccarino, Roberto Petza, Valeria Piccini, Niko Romito, Nadia Santini

Product details

Binding:: Paperback
Edition:: 1
Number of Pages:: 480
Release Date:: 2014-09-30
Publication Date:: 2014-09-30
Publisher:: Naturart
Languages:: Original: Spanish
ISBN10:: 8416138095
ISBN13:: 9788416138098
Weight:: 2300 g
Height:: 24 cm
Width:: 27 cm
Thickness:: 1.9 cm

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