Placeholder text

Go to cart

Cuina marinera

By Manel Marqués Torres

Cuina marinera

By Manel Marqués Torres

0 - Default Title
Description
La curiositat i els interessos comuns han portat als autors d'aquest llibre a viatjar durant quasi dos anys arreu de la costa catalana a la recerca d'antigues receptes de la gent de mar. 4.326 km, 32 pobles, 26 barques, 12 llotges, 48 llargues xerrades amb pescadors cuiners, 18 restaurants i 6 cases particulars han donat com a resultat aquesta recopilaci? d'un centenar de plats mariners tradicionals acompanyats d'una versi? actualitzada amb els mateixos ingredients, m?s pr?ctica i pensada per a la cuina, els mercats i les presses del nostre dia a dia.Quim i Manel Marqu?s tenen el mateix cognom per? no s?n germans. Fa setze anys que comparteixen la passi? pel menjar, pels mercats, per la cuina, per la gent, pel mar...i moltes hores de feina a la cuina del restaurant El Suquet de l'Almirall, des d'on han patentat la paella DO Barceloneta, un homenatge al barri que els acull i un exemple de la seva tasca de recuperaci? de plats aut?ntics i amb temperament.Cuina marinera ?s el seu segon llibre despr?s de La cuina de la Barceloneta (Columna, 2004).
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
176
Release Date:
2010-05-20
Publication Date:
2010-05-31
Publisher:
Columna CAT
Languages:
Original: Catalan
ISBN10:
8466412336
ISBN13:
9788466412339
Weight:
506 g
Height:
160 cm
Width:
260 cm
Currently sold out