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Leadership in cucina

By Vincenzo Malerba

Leadership in cucina

By Vincenzo Malerba

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Description
Leadership in cucina è un libro dedicato a chi lavora nella ristorazione e desidera sviluppare una leadership consapevole, efficace e moderna.Attraverso l'esperienza diretta dell'autore, il libro affronta i temi fondamentali della gestione di una brigata, della comunicazione, della responsabilità e della visione strategica in cucina.Non si tratta solo di tecnica culinaria, ma di mentalità, organizzazione e capacità di guidare un team sotto pressione, mantenendo qualità, rispetto e coerenza professionale.Leadership in cucina è pensato per chef, sous-chef, ristoratori e professionisti del food che vogliono crescere non solo come cuochi, ma come leader capaci di creare valore umano e professionale all'interno della cucina.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
120
Release Date:
2025-11-21
Publication Date:
2025-11-21
Publisher:
Vincenzo Malerba Editions
Languages:
Original: Italian
ISBN13:
9791298598263
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
187 g
Height:
152 cm
Width:
229 cm
Thickness:
7 cm
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