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La cuisine de référence : techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication

By Michel Maincent-Morel

La cuisine de référence : techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication

By Michel Maincent-Morel

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Description
Un manuel pour maîtriser les rudiments des techniques culinaires et la préparation de plats courants, sous forme de fiches techniques et de photographies représentant pas à pas les gestes d'un cuisinier. Avec 118 vidéos disponibles en ligne. ©Electre 2026
Product details
Number of Pages:
1208
Release Date:
2019-10-14
Publication Date:
2019-10-15
Publisher:
Editions BPI
Languages:
Published: French, Original: French
ISBN10:
2857086997
Weight:
2000 g
Height:
300 cm
Width:
210 cm
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