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Maagische Carpaccios

By Thuri Maag

Product Image: Maagische Carpaccios

Maagische Carpaccios

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Description
Es gibt Bars, die weltbekannte Drinks erfunden haben, und Restaurants, die berühmte Gerichte kreiert haben. Doch nur auf wenige Lokale trifft beides zu. 'Harry’s Bar' in Venedig, 1931 eröffnet, ist einer dieser Orte: Sie ist nicht nur die Geburtsstätte des legendären Cocktails Bellini, sondern auch einer Vorspeise aus hauchdünn aufgeschnittenem rohem Filet vom Rind, die als Carpaccio in die Geschichte eingegangen ist. Mittlerweile kann alles, was in dünne Scheiben geschnitten und mariniert oder mit Sauce serviert wird, als Carpaccio bezeichnet werden; der Kreativität sind fast keine Grenzen gesetzt. Thuri Maag, ein Meister der feinen Kreationen, weiss um die Genialität des Gerichts und welche Zutaten perfekt harmonieren. In seinem neusten Werk präsentiert er seine erstklassigen Kombinationen für Vorspeise, Hauptgang oder Dessert, die nicht nur himmlisch schmecken, sondern auch eine wahre Augenweide sind – und dabei auch weniger geübten Hobbyköchen sicher gelingen.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
1
Number of Pages:
176
Publication Date:
2009-03-31
Publisher:
Weber Verlag AG
Languages:
Original: German
ISBN10:
3859326155
ISBN13:
9783859326156
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
855 g
Height:
214 cm
Width:
275 cm
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