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Espumas! Mousses & Schäume

By Thuri Maag

Product Image: Espumas! Mousses & Schäume

Espumas! Mousses & Schäume

8 - Used - very good
Description
Köstliche Luftschlösser auf dem Teller. Luftig-leicht, lecker, problemlos und schnell kommen die Espumas, Mousses und Schäume des innovativen Küchenchefs Thuri Maag daher und dank moderner Küchentechnik und vieler Profi-Tipps können diese "Luftschlösser" auch problemlos in der eigenen Küche "nachgebaut" werden. Die Rezepte sind in jahrelanger kreativer Arbeit entstanden und waren bisher ein Geheimnis. Dass sie jetzt und hier veröffentlich werden, ist ein Glücksfall für jeden, der nach neuen und machbaren Ideen in der Küche sucht: Ob Lauwarmer Pilzcocktail mit Trüffel-Zabaione, Morgenmuffel-Tee mit Minzeschaum, Carbonaraschaum im Kräuter-Spaghetti-Nest, Speckschaum im Brotring mit Bärlauch und Morcheln, Passionsfruchtmousse mit exotischen Früchten oder die ganz klassische Schokomousse - hier ist jeder Schaum ein perfekter Traum! Die Neuausgabe wurde um sieben neue Rezepte erweitert. Hinweis: Dies ist die Ausgabe für Deutschland und Österreich. Die inhaltlich identische Ausgabe für die Schweiz ist beim Schweizer Fona Verlag unter dem Titel "Espumas" mit der ISBN 978-3-03780-451-3 erhältlich.
Product details
Edition:
4
Number of Pages:
89
Publication Date:
2013-03-31
Publisher:
Hädecke Verlag GmbH
Languages:
Original: German
ISBN10:
3775005951
ISBN13:
9783775005951
Weight:
368 g
Height:
156 cm
Width:
223 cm
Thickness:
12 cm
Preview Link:
http://www.blickinsbuch.de/viewer/cm/access.php?djMxNTY9NDIwMzQ1MjgxNyZ2NzM3Nj05NzgzNzc1MDA1OTUx

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