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Kochen unter anderen Sternen

By Lojze Wieser

Kochen unter anderen Sternen Leisure, Home & Garden

Kochen unter anderen Sternen

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Description
Wie die Literatur gehören für Lojze Wieser auch das Kochen und die Speisenbereitung zu den Eckpfeilern der jeweiligen Kulturen. Der Autor und Verleger führt uns nicht nur zu entlegenen Speisen sondern auch in die prägenden Orte seiner Kindheit. Er spürt nach, wie die regional bedingte Einfachheit der Zubereitung zu einer erhaltenswerten Vielfalt verknüpft wird. Da wird von Ponzgern und Zwetschken erzählt, vom Lardo und der Frigga, vom Speck und der Polenta, vom Haidenschmalzmus und Haidenwickel, von Olivenöl und Mäusen, von Austern und Äpfeln und von Hexen und Eiern. Da wird geschlachtet, geteilt, faschiert, gekocht, gegart, gesotten und gebraten. Der Kopf wird zu Meischerln und Sulzen, das Fett zu Grammeln und Schmalz, der Knoblauch zum Auszug, das Blut zur Hodla, die Lunge zum Lingerl und Kutteln zum Fleck verkocht.
Product details
Edition:
1
Number of Pages:
128
Publication Date:
2007-09-27
Publisher:
Czernin
Languages:
Original: German
ISBN10:
3707602494
ISBN13:
9783707602494
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
201 g
Height:
120 cm
Width:
190 cm

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Very good
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