Sushis

Name: Sushis
Brand: SAEP
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Description

Issus de très anciens rituels alimentaires de l'empire du Soleil-Levant, les sushis, ces bouchées fraîches et savoureuses, représentent aujourd'hui dans le monde entier le comble du raffinement en matière culinaire. S'initier à la cuisine japonaise, c'est découvrir les valeurs d'une civilisation subtile et impressionnante, l'esprit du zen, du recueillement parfait qui conduit à la sérénité. Ce que l'on présente doit être aussi bon que beau, visuellement appétissant. Table des matières : - Introduction, - Un peu d’histoire, - Les bons ustensiles, - Les bons ingrédients, - Les bons poissons, - Les boissons, 1 - Les Shuhis (7 recettes), 2 - Les Tamakis-Zushi (5 recettes), 3 - Les Nigris (4 recettes) 4 - Les Makis (6 recettes) 5 - Les Chirashis-Zushi (4 recettes), 6 - Les sucrés (4 recettes) 7 - Les marinades et sauces à Sushis (9 recettes)

Product details

Binding:

Paperback

Release Date:

2009-02-01

Publication Date:

2009-02-01

Publisher:

SAEP

Languages:

Published: French, Original: French

ISBN10:

2737203120

Weight:

400 g

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