Il mistero del pesto. Una storia di gusto e di business

Name: Il mistero del pesto. Una storia di gusto e di business
Brand: Il Nuovo Melangolo
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Paolo Lingua

0 - Default Title

Description

"Sulla base di documenti del tardo XIV secolo, a Genova era diffusa l'abitudine di condire le lasagne con la salsa di noci. La salsa in Liguria era insaporita dalla quagliata fresca, la "prescinseua". Ora il nostro pesto potrebbe essere frutto d'una variabile inventata sul tavolaccio d'una cucina, dove s'? modificata una abituale e consolidata salsa di noci con l'aggiunta determinante del basilico. Il pesto, la cui nascita e fulminea diffusione dovrebbe essere collocata tra la fine degli anni Quaranta e i primi anni Cinquanta del XIX secolo, ?, per dirlo con la filosofia greca, un clinamen, una sorta di imprevisto, un lancio di dadi sulla terra da parte di divinit? inquiete".

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 100
Release Date:: 2016-09-01
Publication Date:: 2016-10-06
Publisher:: Il Nuovo Melangolo
Languages:: Original: Italian
ISBN10:: 8869830586
ISBN13:: 9788869830587
Weight:: 64 g
Height:: 110 cm
Width:: 164 cm
Thickness:: 8 cm

Currently sold out

Add to Wishlist