Cured: Salted, Spiced, Dried, Smoked, Potted, Pickled, Raw

Name: Cured: Salted, Spiced, Dried, Smoked, Potted, Pickled, Raw
Brand: Krause Pubns Inc
Availability: OutOfStock
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By Lindy Wildsmith

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Description

Heute müssen Sie mit Kühlschränken, Gefrierschränken und Vakuumverpackungen Ihr Fleisch und Gemüse nicht konservieren, doch viele Lebensmittelbegeisterte sehnen sich nach den einzigartigen Geschmäckern, die sich aus den chemischen Veränderungen während des Aushärtungsprozesses entwickeln. Lernen Sie die geschätzten uralten Techniken zum Rauchen, Salzen, Gewürzen, Marinieren, Gewürzen, Trocknen, Beizen und Eintopfen, indem Sie detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitungen, Richtlinien, Tipps, Tipps und kunstvoll dargestellte Farbfotos befolgen. Egal, ob Sie ein Hobbykoch, Angler, Wildjäger oder ein inspirierender Koch sind, Sie können diesen handwerklichen Bastelarbeiten so viel von sich geben, wie Sie möchten.

Product details

Binding:

Paperback

Number of Pages:

287

Release Date:

2010-09-05

Publication Date:

2010-09-05

Publisher:

Krause Pubns Inc

Languages:

Published: English, Original: English

ISBN10:

1440205124

Weight:

1188 g

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