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Cuisine Corse (La)/Poche
By Liliane Otal
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Description
La Corse se reflète dans sa cuisine ; tout le poids des coutumes et des traditions familiales se retrouve dans l'élaboration de plats qui célèbrent les produits du terroir. De nombreuses recettes accompagnent les événements de la vie ou le rythme des saisons : le gâteau de Pâques, les figatellis, les multiples préparations au brocciu frais ou à la farine de châtaigne... Beaucoup de plats gardent l'empreinte des senteurs fortes des plantes aromatiques sauvages, les célèbres «herbes du maquis».
La charcuterie, les fromages ou les vins ont une particularité qui illustre parfaitement la forte identité de ce pays et de ses habitants.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
128
Release Date:
2003-01-22
Publication Date:
2003-01-22
Publisher:
SUD OUEST
Languages:
Published:
French,
Original:
French
ISBN10:
2879015065
Weight:
200 g
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