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Pasta etwas anders

Pasta etwas anders Leisure, Home & Garden

Pasta etwas anders

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Description
Das zweite Buch des Sternekochs. William Ledeuil betreibt zwei Restaurants in Paris: das Guide-Michelin-Restaurant Ze Kitchen sowie das KGB. Er ging beim Sternekoch Guy Savoy in die Lehre und gilt als einer der kenntnisreichsten Liebhaber asiatischer Aromen. Sein neues Buch ist einer ?beraus beliebten Speise gewidmet: der Pasta. Sie geh?rt fest ins Repertoire der westlichen K?che und ist auch in der asiatischen allgegenw?rtig. William Ledeuil erl?utert am Anfang des Buches die unterschiedlichen Mehlsorten, aus denen Pasta hergestellt wird, danach stellt er italienische und asiatische Pastasorten vor sowie 14 Grundrezepte f?r einfache Bouillons, Gew?rz- und Kr?utermischungen, verschiedene Kr?uterbutter- und K?sesorten, weiterhin sogenannte Crunchies und W?rzpasten. Und auf diesen Grundlagen basieren dann die 66 ikonischen und wundersch?n fotografierten Rezepte, in denen Ledeuil uns seine Kochgeheimnisse offenbart. Die einzelnen Kapitel lauten: Pasta mit Meeresfr?chten, Pasta mit Fisch, Pasta mit K?se, Pasta mit Pilzen und Kr?utern, Pasta mit Fleisch, Pasta mit Gem?se sowie S??e Pasta.
Product details
Edition:
1
Number of Pages:
224
Release Date:
2017-04-01
Publication Date:
2017-04-30
Publisher:
Jacoby & Stuart
Languages:
Original: German
ISBN10:
3946593291
ISBN13:
9783946593294
Weight:
1040 g
Height:
197 cm
Width:
259 cm
Thickness:
27 cm

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