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Petit traité du burger

By Pierre Leclercq

Petit traité du burger

By Pierre Leclercq

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Description
Histoire du burger, de ses origines au XXIe siècle, reconstituant les premiers essais, les réussites, les dérives et le succès planétaire de ce plat que l'auteur examine en le replaçant dans ses différents contextes socioéconomiques et en suivant son évolution en fonction de l'élevage, de l'industrie agroalimentaire et des tendances culinaires. Avec une cinquantaine de recettes du monde entier. ©Electre 2026
Product details
Number of Pages:
224
Release Date:
2025-10-15
Publication Date:
2025-10-15
Publisher:
SUREAU
Languages:
Published: French, Original: French
ISBN10:
2364022258
Weight:
360 g
Height:
220 cm
Width:
140 cm
Thickness:
24 cm
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