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Ácido láctico:

By Lebaka, Veeranjaneya Reddy

Ácido láctico:

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Description
El ácido láctico es un ácido orgánico que puede producirse a partir de procesos de síntesis química y biológica. Tiene muchas aplicaciones industriales que van desde la industria alimentaria a la de polímeros. La producción biológica de ácido láctico a partir de bacterias lácticas se ha estudiado a fondo desde principios del siglo XIX, pero es incapaz de satisfacer las expectativas actuales de los consumidores, tanto en calidad como en cantidad. Además, cada año se descubren nuevas aplicaciones, sobre todo en la industria química, como molécula de construcción. El mercado del ácido láctico registra un crecimiento constante y los productos finales deben cumplir las leyes medioambientales, lo que es esencial para un crecimiento continuo en el futuro. Por lo tanto, las nuevas tecnologías para la producción de ácido láctico con el fin de aumentar el rendimiento y reducir los costes de producción se han convertido en el objetivo principal de la investigación futura. La utilización de sustratos baratos y renovables es una de las principales estrategias para la producción económica de ácido láctico. Pero la mayoría de las bacterias del ácido láctico no pueden utilizar sustratos lignocelulósicos renovables directamente y necesitan hidrólisis, que es un proceso costoso. La ingeniería genética y metabólica también es la mejor opción.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
84
Publication Date:
2025-07-18
Publisher:
Ediciones Nuestro Conocimiento
Languages:
Original: Spanish
ISBN10:
6208879396
ISBN13:
9786208879396
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
143 g
Height:
150 cm
Width:
220 cm
Thickness:
6 cm
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