CAP pâtissier : toutes les techniques et les recettes illustrées : nouveau référentiel

Name: CAP pâtissier : toutes les techniques et les recettes illustrées : nouveau référentiel
Brand: DELAGRAVE
SKU: 9782206306766-V
Price: 22.47 EUR
Availability: InStock
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By Sylvain Le Maux

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Description

L'ouvrage indispensable pour obtenir le Cap pâtissier

¤ Les connaissances technologiques sur les produits et les usages professionnels.

¤ Les techniques de base à maîtriser avec des pas à pas illustrés précis et didactiques.

¤ Les recettes à connaître et à reproduire le jour J.

¤ Les outils pour réussir : un lexique et un dossier de préparation aux épreuves.

Product details

Binding:: Paperback
Edition:: 1
Number of Pages:: 191
Release Date:: 2020-05-27
Publication Date:: 2020-05-27
Publisher:: DELAGRAVE
Languages:: Published: French, Original: French
ISBN10:: 220630676X
Weight:: 547 g
Height:: 240 cm
Width:: 190 cm
Thickness:: 16 cm

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