Umami - Das Kochbuch

Name: Umami - Das Kochbuch
Brand: Naumann & Göbel Verlagsg.
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Laura Santini

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Description

Umami - Das Geheimnis des fünften Geschmacks . Mit 115 herzhaften und süßen Rezepten . Bei Gourmets in aller Munde: Das neue kulinarische Trendthema . Mit einfach Ideen und verständlichen Anleitungen für wahre Geschmacksexplosionen Umami ist DER ultimative Geschmack! Es bedeutet ein Maximum an Aroma, obwohl es gleichzeitig der bisher am wenigstens erforschte unserer fünf Geschmacksinne ist. Dabei liegt er uns noch lange auf der Zunge, auch nachdem süß, salzig, sauer und bitter längst verflogen ist. Umami ist das i-Tüpfelchen, das uns in unbeschreibliches Entzücken versetzt. Es ist der Blauschimmelkäse, der sich mit Walnusskernen in einem Salat paart, dieses unwiderstehliche Stück karamellisierte Hühnerhaut oder intensiv aromatische Kirschtomaten mit süßen Pfirsichen auf einer Tarte Tatin vereint. Diese herzhaften und süßen Rezepte werden Ihnen eine Welt voller Geschmacksexplosionen öffnen. Die komplexe Wissenschaft und Chemie dahinter ist in diesem Buch bewusst auf das Maß beschränkt, das Sie brauchen, um Umami zu Hause zu genießen und zu verstehen. Es hilft Ihnen dabei, Gerichte zu kreieren, die durch die Magie von Umami unerwartet köstlicher werden. Lassen Sie sich durch den fünften Geschmackssinn Umami für immer verzaubern!

Product details

Number of Pages:

180

Publication Date:

2020-01-14

Publisher:

Naumann & Göbel Verlagsg.

Languages:

Original: German

ISBN10:

3625187396

ISBN13:

9783625187394

Weight:

1014 g

Height:

225 cm

Width:

261 cm

Thickness:

22 cm

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