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La cucina pugliese di mare

By Laura Rangoni

La cucina pugliese di mare book

La cucina pugliese di mare

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Description
La Puglia è una delle regioni italiane nelle quali si consuma più pesce, soprattutto pesce azzurro e crostacei. Le cozze del golfo di Taranto, in particolare, sono famose in tutto il mondo, tanto che vengono servite anche nei migliori ristoranti di Tokyo e New York. Non stupisce quindi che la fantasia popolare abbia creato moltissime ricette tipiche che vedono questi molluschi protagonisti assoluti. Il pesce azzurro, pescato in abbondanza, è cucinato per lo più in modo semplice e gustoso e viene spesso accompagnato con verdure di stagione, secondo la tradizione che da sempre caratterizza la cucina pugliese: offrire piatti diversi a seconda delle stagioni, con prodotti freschi consumati nel momento della loro effettiva maturazione. Il tutto condito con olio d'oliva di qualità eccezionale e accompagnato da vini di pregio che si sposano perfettamente con i sapori locali.
Product details
Number of Pages:
253
Release Date:
2015-05-14
Publication Date:
2015-05-14
Publisher:
Newton Compton Editori
Languages:
Original: Italian
ISBN10:
8854181382
ISBN13:
9788854181380
Weight:
619 g
Height:
172 cm
Width:
236 cm
Thickness:
35 cm
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