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Le guide Hachette des légumes
Le guide Hachette des légumes
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Description
Un guide de 150 légumes, des plus familiers comme la courgette, le chou ou la tomate, aux plus exotiques ou anciens comme le taro, le gombo et la châtaigne d'eau. 147 recettes et des centaines d'idées pour cuisiner et accommoder tous les légumes.
Pour chaque légume, vous trouverez :
- Les apports nutritionnels, les différentes variétés et leurs atouts, les conseils d'achat, les préparations de base et les conseils de conservation.
- Le «guide du bien cuisiner» avec tous les modes de cuisson et de préparation possibles.
- Des recettes simples, rapides et savoureuses.
Mais aussi, toutes les façons de les acheter, les labels et les mentions qualitatives, un mode d'emploi des conserves «maison» et de la congélation domestique, un tableau de saisonnalité des légumes, etc. Exhaustif, pratique, agréable à consulter, cet ouvrage deviendra vite un compagnon indispensable et les légumes ne quitteront plus votre cuisine, ni vos assiettes !
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
316
Release Date:
2011-03-23
Publication Date:
2011-03-23
Publisher:
Hachette Pratique
Languages:
Published:
French,
Original:
French
ISBN10:
2012303811
Weight:
1095 g
Height:
230 cm
Width:
200 cm
Condition
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Good
The items bear minimal signs of past use, such as light scratches or memories in the form of markings. These signs of wear give the items a charming character and tell stories of their previous owners, while not affecting their functionality.
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