Einstein al suo cuoco la raccontava così

Name: Einstein al suo cuoco la raccontava così
Brand: Feltrinelli
SKU: 9788807887857-G
Price: 2.49 EUR
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By Wolke, Robert L.

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Description

Vi siete mai chiesti che cosa succede ai vostri cibi nel microonde? Perché la carne rossa è rossa (non dipende dal sangue)? Se le pentole a pressione sono veramente a prova di esplosione? Come cavarsela con crostacei e ostriche vive? Perché l'acqua bolle? Leggere questo libro e le ricette che lo accompagnano sarà come mettersi ai fornelli con uno scienziato al vostro fianco, pronto a spiegare divertito tutti i fenomeni chimici e fisici nascosti nei vostri gesti e nei vostri piatti. Einstein probabilmente non ne parlava al suo cuoco, ma se avesse dovuto spiegargli la scienza che sta dietro ai cibi e alla loro preparazione avrebbe fatto così.

Product details

Binding:

Paperback

Number of Pages:

288

Release Date:

2016-06-09

Publication Date:

2016-06-09

Publisher:

Feltrinelli

Languages:

Original: Italian

ISBN10:

8807887851

ISBN13:

9788807887857

Weight:

246 g

Height:

132 cm

Width:

203 cm

Thickness:

17 cm

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