Marketing für Hotellerie und Gastronomie: Konzepte zur marktorientierten Unternehmensführung

Name: Marketing für Hotellerie und Gastronomie: Konzepte zur marktorientierten Unternehmensführung
Brand: BoD – Books on Demand
SKU: 9783752625349-G
Price: 18.59 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Kurt Wolf

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Description

Die Bedeutung des Marketings zur Erfüllung von Gästeerwartungen ist unumstritten, bereitet aber in der Praxis häufig Umsetzungsprobleme. Wenn Gäste wegen Servicedefiziten nicht mehr in das Hotel oder Restaurant gehen und sich der Hotelier oder Gastronom die Folgen von 'verlorenen' Gästen vor Augen führt, dann wird die Bedeutung des Marketings besonders deutlich. Deshalb muss das Marketing als marktorientierte Unternehmensführung die Rahmenbedingungen (Gäste, Mitbewerber, Umwelt, Unternehmen) analysieren. Die interne Marketingforschung muss dafür die notwendigen Informationen liefern. Die Unternehmens- und Marketingziele müssen in Basisstrategien umgesetzt werden. Durch die Erfüllung der Serviceerwartungen der Gäste soll eine Wettbewerbsprofilierung im Markt erreicht werden. Instrumente eines erfolgreichen Marketings sind die produkt- und qualitätspolitischen Maßnahmen genauso wie die richtige Kommunikation mit den Marktteilnehmern und die Überlegungen zur Preispolitik. Der Wirkungsverbund von Marketinginstrumenten ist dann die Grundlage für ein erfolgreiches Gästebeziehungsmanagement. Mit diesem ganzheitlichen Konzept versuchen die Autoren, Marketingdozenten an der Hotelfachschule Heidelberg, das nötige Know-how für eine am Markt erfolgreiche Hotellerie und Gastronomie darzulegen.

Product details

Edition:: 2
Number of Pages:: 408
Release Date:: 2020-10-28
Publication Date:: 2020-10-28
Publisher:: BoD – Books on Demand
Languages:: Published: German, Original: German
ISBN10:: 3752625341
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 873 g
Height:: 22.6 cm
Width:: 17.5 cm
Thickness:: 3.1 cm

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