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Gastgewerbliche Betriebslehre

By Kurt Wolf

Gastgewerbliche Betriebslehre Professional & Reference Books

Gastgewerbliche Betriebslehre

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Description
Unternehmensgründung, Verträge mit Lieferanten und Gästen, Marktoriente Unternehmensführung, Beschaffung und Lagerhaltung, Marketing, Personalwirtschaft, Finanzen, Kosten- und Leistungsrechnung - das Spektrum der gastgewerblichen Betriebslehre ist riesig. Kurt Wolf erläutert klar und verständlich die komplexen Zusammenhänge und informiert über alle wichtigen Aspekte, die in der gastronomischen Praxis wichtig sind. - Die gesamte gastgewerbliche Betriebslehre - einfach und verständlich! - Eine Fülle an Informationen, die dem angehenden Gastronom den Start erleichtert, aber auch dem "gestandenen Fachmann" als Nachschlagewerk gute Dienste leistet. - Ein "Muss", nicht nur im gut sortierten Bücherregal sondern auch im Einsatz der täglichen Praxis.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
2
Number of Pages:
280
Publication Date:
2009-07-20
Publisher:
Matthaes Verlag
Languages:
Original: German
ISBN10:
3875150031
ISBN13:
9783875150032
Weight:
794 g
Height:
171 cm
Width:
242 cm
Thickness:
20 cm
Preview Link:
http://www.blickinsbuch.de/viewer/cm/access.php?djMxNTY9NDIwMzQ1MjgxNyZ2NzM3Nj05NzgzODc1MTUwMDMy
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