Estimación de hidrocarburos aromáticos policíclicos cancerígenos

Name: Estimación de hidrocarburos aromáticos policíclicos cancerígenos
Brand: Ediciones Nuestro Conocimiento
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Vaneet Kumar

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Description

Los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) son compuestos químicos que contienen dos o más anillos de benceno fusionados en disposición lineal, angular o en racimo, y que solo contienen carbono e hidrógeno. Los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) incluyen los hidrocarburos no sustituidos (HAP) y los hidrocarburos aromáticos policíclicos sustituidos (por ejemplo, nitro-HAP, HAP oxigenados). Los HAP son la forma más estable de hidrocarburos con una baja relación hidrógeno-carbono y suelen aparecer en mezclas complejas en lugar de compuestos individuales. Los hidrocarburos aromáticos policíclicos se forman en gran medida debido a la cocción a altas temperaturas, como el asado a la brasa, a la parrilla y la fritura. Los alimentos ahumados y a la barbacoa son fuentes de exposición especialmente importantes, aunque la mayor contribución a la ingesta diaria de HAP proviene de los aceites y las grasas. Los HAP se detectan comúnmente en las aguas superficiales, debido a la escorrentía urbana y las actividades industriales.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 68
Release Date:: 2025-12-23
Publication Date:: 2025-12-23
Publisher:: Ediciones Nuestro Conocimiento
Languages:: Original: Spanish
ISBN10:: 6209213545
ISBN13:: 9786209213540
Weight:: 119 g
Height:: 150 cm
Width:: 220 cm
Thickness:: 5 cm

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