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Zucker in der Ernährung

By Petra Kühne

Zucker in der Ernährung book

Zucker in der Ernährung

By Petra Kühne

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Description
Zucker - geliebt und abgelehnt. Warum wird er von vielen Menschen so gern gegessen? Wie wirkt er auf die Gesundheit und Psyche? Auf solche Fragen gibt diese Brosch?re Antwort. Anfangs werden die verschiedenen Zucker chemisch und in ihrem Wesen vorgestellt, denn Zucker ist nicht gleich Zucker. Wie hat sich der Zuckerverbrauch in verschiedenen L?ndern der Welt im Lauf der Zeit entwickelt? Darf man ?berhaupt Zucker essen und wieviel? Hier gibt es unterschiedliche Empfehlungen, die weit niedriger sind als die tats?chlich verzehrte Zuckermenge. Wie geht man damit um? Gibt es Alternativen?Um Zucker besser zu verstehen, ist dargestellt, wie er verdaut wird und was der "innere" Zucker im Stoffwechsel f?r Aufgaben im Blut und den Organen hat. Ferner sind die speziellen Aufgaben der Leber und die Wirkung des Zuckers auf das Nervensystem aufgef?hrt. Wie wirkt das S??e auf das Selbstbewusstsein des Menschen? Ein Kapitel ist der Problematik der Zuckerverwertung wie G?rungen und vor allem Diabetes gewidmet.Zucker wird aus verschiedenen Pflanzen gewonnen, sie werden kurz vorgestellt wie auch weitere S??ungsmittel, zuckerhaltige Lebensmittel und die Unterschiede von Zucker und Honig. Es folgen "s??e" Rezepte ohne wei?en Zucker mit nat?rlichen S??ungsmitteln, die helfen k?nnen, anders mit diesem N?hrstoff umzugehen.In diese Arbeit wurden die Erkenntnisse der Anthroposophischen Ern?hrung einbezogen. Sie entstand im Rahmen eines Forschungsprojekts des Arbeitskreises f?r Ern?hrungsforschung e.V.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
2
Number of Pages:
44
Release Date:
2015-01-15
Publication Date:
2015-01-15
Publisher:
Arbeitskreis Ernährung
Languages:
Original: German
ISBN10:
3922290558
ISBN13:
9783922290551
Weight:
143 g
Height:
210 cm
Width:
296 cm
Thickness:
10 cm

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