Placeholder text

Go to cart

Pervoklassnyj restoran. Ideja, sozdanie, razvitie

By Terens. Konran

Pervoklassnyj restoran. Ideja, sozdanie, razvitie Books

Pervoklassnyj restoran. Ideja, sozdanie, razvitie

0 - Default Title
Description
Schneller Versand aus Deutschland, gebundene Ausgabe. Avtor knigi, vsemirno izvestnyj restorator i dizajner, rasskazyvaet o tom, chto neobhodimo dlja sozdanija uspeshnogo restorana. Akcent delaetsja ne tol'ko na takih sostavljajushhih, kak mestopolozhenie, kachestvennaja kuhnja, pervoklassnoe obsluzhivanie, dizajn inter'era. Bol'shoe vnimanie udeljaetsja osobenno tonkim veshham, sposobstvujushhim razvitiju imidzha zavedenija, — sozdaniju unikal'noj atmosfery, tshhatel'nomu podboru detalej i t.d. Kak chelovek, otkryvshij rjad zavedenij v raznyh stranah, Konran govorit o svoem opyte v dele razrabotki koncepcii restorana, ustanovlenija luchshih tradicij obsluzhivanija, razvitija neobhodimyh navykov personala. Raskryvaja sekrety professional'nogo masterstva, avtor obrashhaet vnimanie chitatelja na te faktory, kotorye delajut restoran osobennym i nepovtorimym. Na stranicah knigi rasskazyvaetsja kak ob istorii restorannogo dela, tak i o poslednih tendencijah v sfere vysokoj kuhni i otnoshenii avtora k nim. Krome togo, chitatelju budet polezno poluchit' profes¬sional'nye sovety avtora kak dizajnera po inter'ernomu stilju, oformitel'skim priemam, svetovym reshenijam i pr. Kniga predstavljaet interes ne tol'ko dlja vladel'cev restoranov i rabotnikov otrasli. Blagodarja original'nomu fotomaterialu kniga mozhet stat' zamechatel'nym podarkom i dostavit' istinnoe naslazhdenie ljubomu chitatelju.
Product details
Publication Date:
2008
Publisher:
Al'pina Biznes buks
Languages:
Published: Russian
ISBN10:
5961407810
Buy on Amazon
Currently sold out