Story On a Plate

Name: Story On a Plate
Brand: Gestalten
SKU: 9783899559873-V
Price: 19.89 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Robert Klanten

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Description

Meisterliches Food Plating macht aus einer Speise ein Fest für alle Sinne und verwandelt ein Gericht in einen wahren Augenschmaus. Story on a Plate gibt einen tiefen Einblick in dieses kulinarische Kunsthandwerk und stellt in einzelnen Kapiteln die verschiedenen Arbeitsabläufe vor: von der Auswahl des richtigen Tellers und Werkzeugs über die kunstvolle Positionierung der Speisen bis hin zur phantasievollen Dekoration. Das Buch porträtiert herausragende Köche und Plating-Künstler, die ihre Technik Schritt für Schritt erklären, und zeigt zahlreiche Kreationen, die zum Nachmachen einladen. Story on a Plate inspiriert nicht nur Profis, sondern auch ambitionierte Köche, die ihren Gerichten in der heimischen Küche den letzten Feinschliff geben möchten.

Product details

Edition:: 1
Languages:: Original: English
Number of Pages:: 256
Publisher:: Gestalten
Publication Date:: 2019-10-31
Release Date:: 2019-09-10
ISBN / EAN:: 9783899559873
Weight:: 1588 g
Dimensions:: 23/30/3 cm
View Preview:: View Preview
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]

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